15-October-2022(Sat)

木耳肉片

ムゥアルローピェン

本日の異国飯は中国料理の「ムゥアルローピェン」です。

10月15日は「きのこの日」なので作ってみました。日本特用林産振興会がシイタケを始めとした、旬のキノコを宣伝し、需要を喚起する目的で、1995年に制定しました。

「木耳肉片」は豚肉ときくらげを醤油で炒めた四川料理です。きくらげには食物繊維、ビタミンD、鉄などの栄養素が豊富に含まれるので、上手く利用したいですね。