29-March-2023(Wed)

bosanski lonac

ロナッツ

ボスニア料理の「ロナッツ」です。

ボスニア・ヘルツェゴビナの伝統的な料理で、中世ボスニアの鉱山労働者の料理が起源といわれています。

元々は陶器の壺に入れた材料を暖炉や地面に掘った穴で調理していたそうです。

ありふれた材料で作る日常食ですが、ポトフのようなしみじみとした美味しさがあります。