9-April-2023(Sun)

五目いなりずし

茨城県笠間市の郷土料理「五目いなりずし」です。

日本三大稲荷の一つとしてあげられる笠間稲荷神社が鎮座していることから、古くから市民や参詣客に色とりどりの具材がのった稲荷寿司を振る舞ってきました。

笠間市では現在もまちをあげて五目いなりずしを盛り上げており、地場産のそばやくるみ、舞茸など、幅広い食材を用いた「笠間いなりずし」は、とても華やかです。