29-May-2025(Thu)

手綱こんにゃくの煮物

5月29日は「こんにゃくの日」です。こんにゃくの効用や機能性のPRを目的に、全国こんにゃく協同組合連合会と一般財団法人・日本こんにゃく協会が1989年に制定しました。

こんにゃくの種芋の植えつけが5月に行われることと、「こ（5）んに（2）ゃく（9）」と読む語呂合せに由来します。

さて手綱こんにゃく。平らに切ったこんにゃくに切り目を入れて、くるりと巻き込みます。味のしみ込みも良くなり、見た目もちょっと華やかになりますよね。