17-August-2025(Sun)

thiou yapp

チューヤップ

ヨーロッパ起源の料理ともいわれる、トマトと油で牛肉を煮込んだ、セネガルの代表的な料理の一つです。 「チューヤップ」は「ご飯」を意味する「Thieb」と「肉」を意味する「Yapp」を組み合わせた言葉です。

セネガル料理は主に「ベンナ・チン（ひとつ鍋）」と「ニャーリ・チン（ふたつ鍋）」に分類されます。 チューヤップは「ニャーリ・チン（ふたつ鍋）」のひとつで、「カレーライス」のように、別に炊いた白飯と共に供され、白飯にかけて食べます。