24-August-2025(Sun)

thiébou dienne

チェブジェン

揚げた魚と野菜を煮込んだスープでご飯を炊いた、代表的なセネガル料理です。 アフリカ料理の中で最も洗練されているといわれるセネガル料理の中でも「チェブジェン」は、セネガル人が誇りとする料理のひとつです。

セネガル料理には「ベンナ・チン（ひとつ鍋）」と呼ばれる、炊き込みご飯のような料理のジャンルがあり、「チェブジェン」はその代表的な料理です。