9-October-2025(Thu)

津軽ラーメン

長尾中華そば（青森県青森市）

東北鉄道旅の途上、青森県青森市の「長尾中華そば 青森駅前店」さんで、「津軽ラーメン」をいただきました。

焼き干しを用いた津軽蕎麦に端を発する、あっさりしたラーメンが王道系の津軽ラーメンなんだとか。 こちらのお店は、弘前市の「たかはし中華そば」を源流とした濃厚魚介スープの濃厚煮干し系なんだそうで、「新津軽ラーメン」とも呼ばれるとか。

青森県内に5店舗、県外に3店舗を構え、全国の物産展や東京ラーメンショーにも出展。津軽ラーメンの知名度向上に貢献しているそうです。