25-October-2025(Sat)

macaroni and cheese

マカロニ・アンド・チーズ

10月25日は「世界パスタデー」です。 世界で消費される食品としてのパスタの地位を確立し、その多様性と健康的な価値を広めることを目的に、1995年10月25日にローマで開催された「第1回世界パスタ会議」を記念して制定されました。

さて、マカロニ・アンド・チーズ。茹でたマカロニにチーズソースを絡めたアメリカ料理です。 家庭料理として普及しており、特に子供に人気が高く、「マッケンチーズ（Mac'n Cheese）」の愛称で親しまれています。また、アメリカの殆どの学食のメニューにも載っている定番料理でもあります。

一説には、アメリカ第3代大統領トーマス・ジェファーソンがアメリカ独立戦争後のアメリカ大使として1787年に渡欧した際に持ち帰ったパスタ製造機で作ったのがマカロニ・アンド・チーズの原型だと言われています。

伝統的にはマカロニグラタンのようなオーブン料理なのですが、ファースト・フード化する中、マカロニをチーズソースで和えた料理に変化しつつあります。