20-December-2025(Sat)

焼うどん

きつね（福岡県北九州市）

九州鉄道旅行の途上、福岡県北九州市小倉北区の「きつね 小倉エキナカ店」さんで「焼うどん」をいただきました。

小倉焼うどんは、北九州市小倉発祥のB級グルメで、乾麺を使うのが最大の特徴です。終戦直後の食糧難時代、焼きそば用の麺が手に入らなかったため、代用として乾麺を茹でて焼いたのが始まりとか。

昭和20年頃に小倉北区の「だるま堂」が提供を始めたと言われており、香ばしくもっちりした独特の食感と、ソース・野菜・豚肉・魚粉などが織りなす味わいが人気を博しました。

現在では、「小倉焼うどん研究所」がイベント出店、情報発信（10月14日を「焼うどんの日」に制定するなど）を通じて、ご当地グルメとしての普及に努めています。