10-May-2026(Sun)

σουπιές με πράσα

スピアス・メ・プラサ

一口大に切ったコウイカと、甘みの強いリーキをオリーブオイルでじっくり煮込んだ料理です。味付けはトマトベースの赤と、レモンとオリーブオイルのベースの白の2パターンがあります。

肉を食べることが禁じられる、ギリシャ正教の断食期間によく食べられます。血のない動物とされるイカやタコは摂取を許されているため、栄養価の高いメインディッシュとして重宝されています。

この料理は、ギリシャの宗教的伝統に深く根ざしていますが、今日では特に冬の家庭料理やタベルナ（居酒屋）の定番メニューとして、ギリシャ全土で愛されています。