31-October-2025(Sat)

بورانی کدو

ボラニ・カドゥ

10月31日はハロウィン。すっかり日本に定着した感がありますね。もっとも宗教無関係なので意味不明ではありますが。 日本ではアメリカの大衆文化として受け入れられていますが、元々はケルトカトリックでの「諸聖人の日」の前夜祭なんだとか。 盛大にイベントを行う日本は世界でも少数派のようです。

さて、「ボラニ・カドゥ」。ニンニクの効いたヨーグルトソースで食べる、揚げカボチャのトマト煮です。 アフガニスタンは歴史的にペルシャ文化の影響を強く受けており、ヨーグルトの和え物をイラン同様にボラニと呼びます。