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アルメニア国旗
アルメニア料理
խորոված
ホロヴァツ
 アルメニア風の羊肉の串焼きです。多くの場合、薄いシート状の無醗酵パン「ラバッシュ」と共に供されます。

 「ホロヴァツ」は「串焼き」のことを指す言葉なので、肉や野菜、魚など色々なんですが、単に「ホロヴァツ」で特段の指定がなければ羊肉の串焼きを指すようです。

 おろし玉ネギの搾り汁に塩、コショウ、唐辛子、バジルを加えたマリネ液に羊肉を漬け込んでグリルでこんがり焼き上げます。

ホロヴァツ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ラム肉8切れ
おろし玉ネギ1個分
大さじ1/2
黒コショウ大さじ1/2
粉唐辛子小さじ1
ドライバジル大さじ1/2


METHOD
  1. おろし玉ネギの搾り汁に全ての調味料を加えて混ぜ合わせる。
  2. ラム肉を加え、120分ほど漬け込む。
  3. ラム肉を串に刺し、グリルでこんがりと焼く。


TIPS
  • 調味料の分量はお好みで。
  • ラバッシュ(薄焼きパン)と玉ネギなどの野菜を添える。


このメニューは " Sputnik Армения " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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