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アルメニア国旗 Republic of Armenia
アルメニア共和国

アルメニア地図 面積 2万9,800km2(日本の約13分の1)
人口 290万人(2017年:国連人口基金)
首都 エレバン
人種 アルメニア系(98.1%)、ヤズィディ系(1.1%)、ロシア系(0.3%)、アッシリア系(0.1%)、クルド系(0.1%)、その他(0.3%)
言語 公用語はアルメニア語(インド・ヨーロッパ語族に属し、独立の一語派をなす。独自の文字を持つ)
宗教 主としてキリスト教(東方諸教会系のアルメニア教会)。
アルメニアは、国家として、また民族としても、世界で最初に公式にキリスト教を受容した国(301年)。



ボズバシュ Բոզբաշ
ボズバシュ

ラム肉、ジャガイモ、ガルバンゾとカリンやリンゴなどの果物が入った軽く酸っぱいスープ。様々なバリエーションがある人気の料理です。

ボスポアグサン Ոսպով Աղցան
ボスポアグサン

レンズ豆、トマト、タマネギが入ったアルメニアを代表するサラダのひとつです。

コロラ կոլոլակ
コロラ

パセリなどハーブの入ったミートボールをトマトソースで煮込んだ、アルメニア版ポルペッティです。

マンティ կոլոլակ
マンティ

オーブンで焼いて作る、一風変わったアルメニアの餃子です。包み方もユニークです。

ホロヴァツ խորոված
ホロヴァツ

肉や野菜を串焼きしたアルメニア風のシシカバブです。

トピック Թոփիկ
トピック

タヒーナで調味した玉ネギや松の実、レーズンをガルバンゾとジャガイモで作った生地で包んだ料理です。

キチュチ կճուճ
キチュチ

クレイポットに魚と野菜を詰めてオーブンで調理した料理です。

スンカプ սնկապուր
スンカプ

ヒラタケと掻き卵で作るシンプルなスープです。

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