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アゼルバイジャン料理	toyuq plov トユク・プロフ
鶏肉のプロフなんですが、他地域のプロフとは異なり、イラン風のサフランライスに鶏肉とドライフルーツをトッピングした料理です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS 鶏肉 400g 玉ネギ 1個 むき栗 16個 乾燥アンズ 16個 乾燥プルーン 16個 レーズン 100ml 塩 適量 コショウ 適量 バター 100g ■サフランライス 米 400ml 塩 小さじ1 水 適量 サフラン水 100ml バター 50g	METHOD バターを熱し、塩・コショウした一口大の鶏肉をこんがりと焼いて取り置く。 栗と戻した乾燥アンズ、プルーン、レーズンを加え、軽く焼き色が付くまで炒めて取り置く。 薄切りの玉ネギを加え、透き通るまで炒める。 取り置いた鶏肉とドライフルーツを加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。 器にサフランライスを取り分け、鶏肉やドライフルーツを盛り付ける。 ■サフランライス 米に水と塩を加えて炊く。 サフラン水と溶かしバターを回しかけ、軽く混ぜ合わせる。 TIPS デーツやチェリープラムの入るレシピもある。
このメニューは " NENEMiZiN RESEPTLERi " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2020 Shin. All rights reserved.