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ジョージア国旗
ジョージア料理
ჩახოხბილი
チャホビリ

肉(ラム肉、牛肉、鶏肉)とハーブで作る、ジョージアの代表的なシチューです。
ジョージアのスパイスミックス「フメリ・スネリ」の香りが特徴的です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏手羽元12個
玉ネギ2個
トマト缶400ml
パクチー200ml
パプリカ1個
鷹の爪1-2個
ニンニク3片
適量
200ml
トマトペースト40g
サラダ油50ml
黒コショウ適量
フメリスネリ小さじ1

METHOD
  1. 鍋に鶏手羽元を並べ、トマトペーストを乗せる。
  2. 薄切りの玉ネギとみじん切りのトマトを乗せる。

  3. みじん切りのパクチー、パプリカ、鷹の爪、ニンニクを乗せる。

  4. 塩、コショウ、フメリ・スネリを振りかけ、油と水を注ぐ。

  5. 水を煮立て、フタをして弱火で20-30分煮る。


POINT!
  • パクチーの他、パセリやタラゴン、バジル、ディルなど好みのハーブを追加しても良い。
  • フメリ・スネリはアマゾンや楽天で入手可能。

PHOT

チャホビリ

このメニューは " georgian cuisines " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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