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ジョージア国旗 Georgia
ジョージア

ジョージア地図 面積 6万9,700km2(日本の約5分の1)
人口 390万人(2017年:国連人口基金)
首都 トビリシ
人種 ジョージア系(86.8%),アゼルバイジャン系(6.2%),アルメニア系(4.5%),ロシア系(0.7%),オセチア系(0.4%)(2014年,ジョージア国勢調査)
言語 公用語はジョージア語(コーカサス諸語に属する)
宗教 主としてキリスト教(ジョージア正教)



チャホビリ ჩახოხბილი
チャホビリ

肉(ラム肉、牛肉、鶏肉)とハーブで作る、ジョージアの代表的なシチューです。

タバカ ტაბაკა
タバカ

グルジア風のチキンプレスです。本来は1羽まるまるのソテーです。

マツヴァディ მწვადი
ツヴァディ

他の地域ではシャシリクやケバブと呼ばれる羊・豚肉の串焼き。 ジョージアでは、ピリ辛のアジカソースをかけて食べるのが一般的です。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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