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ジョージア国旗
ジョージア料理
ოსტრი
オーストリ

たっぷりのハーブとスパイスミックス「フメリ・スネリ」で調味された、ジョージア風ビーフシチューです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
牛肉800g
玉ネギ1個
バター80g
トマトペースト大さじ4
パクチー1株
青唐辛子2本
適量
フメリ・スネリ大さじ1
パセリ適量
800ml

METHOD
  1. 煮立てた水に、削ぎ切りの牛肉を加え、火が通るまで茹でる。
  2. バターを熱し、粗みじんの玉ネギを透き通るまで炒める。
  3. 茹でた牛肉とトマトペーストを加えて炒め合わせる。
  4. 牛肉の茹で汁をひたひたに注いで煮立てる。
  5. 刻んだパクチー、輪切りの青唐辛子、塩、フメリ・スネリを加え、フタをして弱火で60分ほど煮る。
  6. 器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。


POINT!
  • 唐辛子の量は好みで。

PHOT

オーストリ

このメニューは " Violet. Kulinaria " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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