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ジョージア国旗
ジョージア料理
ხაშლამა
ハシュラマ

羊肉と野菜を重ねて水を使わず蒸し煮にしたトマト風味のシチューです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ラム肉800g
玉ネギ2個
パプリカ2個
トマト缶400ml
ジャガイモ4個
ニンニク2片
適量
黒コショウ小さじ1
コリアンダー小さじ1
クミン小さじ1
ローズマリー小さじ1
鷹の爪1-2本
パクチー適量

METHOD
  1. 鍋にざく切りのトマト半量、串切りのパプリカ半量、ざく切りのパクチー半量、薄切りの玉ネギ半量を順に重ね入れる。
  2. 塩、みじん切りのニンニク半量を振る。
  3. 一口大のラム肉半量を重ね入れ、塩、黒コショウ半量、コリアンダー半量、クミン半量、ローズマリー半量を振る。
  4. ざく切りのトマト半量、串切りのパプリカ半量、ざく切りのパクチー半量、薄切りの玉ネギ半量を順に重ね入れる。
  5. 塩、みじん切りのニンニク半量を振る。
  6. 一口大のラム肉半量を重ね入れ、塩、黒コショウ半量、コリアンダー半量、クミン半量、ローズマリー半量を振る。
  7. 皮を剥いたジャガイモと鷹の爪を重ね入れる。
  8. フタをして弱火で30分ほど蒸し煮する。


POINT!
  • 鷹の爪の量は好みで。

PHOT

ハシュラマ

このメニューは " bistrovkusno " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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