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イラン料理	براني اسفناج ボラニ・エスファナージ
中東で一般的なホウレン草とヨーグルトのサラダです。仕上げにサフラン水を振り掛けるのがペルシア風です。
Serves : 4 persons INGREDIENTS ホウレン草 1000g ヨーグルト 250g 玉ネギ 2個 ニンニク 4片 サラダ油 適量 塩 適量 黒コショウ 適量 サフラン 適量	METHOD 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 薄切りの玉ネギを加え、油が戻るので炒める。 刻んだホウレンソウを加え、火が通るまで炒める。 粗熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。 ヨーグルトと塩、コショウを加えて、良く混ぜる。 器に取り分け、サフラン水をかける。 TIPS ホウレン草は過熱し過ぎない。
このメニューは " Pars Market " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2019 Shin. All rights reserved.