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イスラエル料理
שניצל
シュニッツェル

 イスラエルの冷凍食品人気ナンバーワンを誇るといわれるシュニッツェル。ヨーロッパでは子牛で作られることの多い料理ですが、イスラエルではターキーもしくはチキンが主流です。

 紀元前165年、ギリシャ占領下のエルサレム神殿奪回を祝した「ハヌカ祭」にはせん切りジャガイモを油で揚げた「レヴィヴァ(ラトケス)」など油を使った料理を食べますが、手軽なこともありシュニッツェルも良く食べられるそうです。

シュニッツェル

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏胸肉2枚
適量
小麦粉適量
2個
パン粉適量
揚げ油適量


METHOD
  1. 厚さ5mmほどに削ぎ切りにした鶏胸肉に塩を振り、小麦粉を打つ。
  2. 塩を加えた溶き卵に鶏肉を潜らせてパン粉を塗す。
  3. 熱した揚げ油で鶏肉をこんがりと揚げる。


TIPS
  • パン粉はブレンダーなどで細かく砕いて使う。


このメニューは " חן במטבח " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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