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イスラエル国旗 State of Israel
イスラエル国

イスラエル地図 面積 21,946km2(日本の四国程度)
上記数字はイスラエルが併合した東エルサレム及びゴラン高原を含むが、右併合は我が国も含め国際的に承認されていない。
人口 約888万人(2018年6月 イスラエル中央統計局)
首都 エルサレム
上記首都は国際的には認められていない。
人種 ユダヤ人(約75%),アラブ人その他(約25%)(2016年9月 イスラエル中央統計局)
言語 ヘブライ語、アラビア語
宗教 ユダヤ教(75.0%),イスラム教(17.5%),キリスト教(2%),ドルーズ(1.6%)(2014年 イスラエル中央統計局)



フムス חומוס
フムス

茹でたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、レモン汁などを加えてすり潰した、レバント地方発祥の伝統的なアラブ料理です。

シャクシューカ שקשוקה
シャクシューカ

トマトソースで卵を軽く煮込みだ料理です。 マグレブ料理ですが、今では中東全域で盛んに食べられています。

ファラフェル פלאפל
ファラフェル

潰した豆を使ったコロッケのような料理で、中東全域で食べられています。

コフタ・ケバブ קופטה קבב
コフタ・ケバブ

ミートボールの串焼きです。形状は異なりますが、トルコやイラン、アフガニスタンなどでも見られる料理です。

ババガヌーシュ באבא גנוש
ババガヌーシュ

レバント地方または大シリア地方で食べられている焼きナスの前菜です。

シュニッツェル שניצל
シュニッツェル

ヨーロッパでは子牛で作られることの多い料理ですが、イスラエルではターキーもしくはチキンが主流です。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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