体を温め、病気を予防すると言われ、寒い季節に良く食べられるにんじんのスープです。

1. バターを熱し、みじん切りのニンジン・玉ネギを炒める。
2. コンソメスープを加え、野菜が柔らかくなるまで煮込み、ミキサーにかける。
3. 鍋にもどし、塩・コショウで調味し、煮立てる。

• 滑らかになるまでミキサーをかける。