Eline sağlık!
東トルキスタン国旗
ウイグル料理
قنيما كاۋاپ
キーマ・カワープ (Qima Kawap)

ウイグル風シークカバブです。
本来はとても長い金串に巻きつけて炭火で炙ります。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS

羊挽肉500g
パン粉100ml
粉唐辛子少々
クミン少々
少々

METHOD
  1. 挽肉に塩、粉唐辛子、クミン、パン粉を加え、粘りが出るまで良く捏ねる。
  2. 10cmほどの葉巻状に平串に巻きつけ、グリルでこんがり焼く。
POINT!
  • 牛挽肉を使っても美味い。

PHOT

キーマ・カワープ

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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