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Uyghurウイグル
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لەغمەنラグマン
小麦粉麺に羊肉の入ったトマトソースをかけた料理です。
سامسا
サムサ 煉瓦の釜で焼く羊肉餡の饅頭です。
داپانجى
トホ・コルミス
小麦粉麺に野菜と鶏肉を乗せた、回族発祥の料理です。
قنيما كاۋاپ
キーマ・カワプ 長い金串に挽肉を巻きつけて焼いたシシカバブです。
قازان كاۋاپ
カザン・カワプ 羊肉を鉄鍋で焼いた、ウイグル風の焼肉です。
qanat kawap
カナット・カワプ ウイグル風の手羽先串焼きです。 |
پولو
ポロ 中央アジアでは一般的なラム肉とニンジンのピラフです。
چۆچۈرە
チュチュレ ウイグル風の羊肉のワンタンスープです。
گاڭپەن
ガンペン ラグマンの具をご飯に載せた料理です。
زىخ كاۋاپ
ジク・カワプ ウイグル風の羊肉の串焼きです。
qorma chop
コルマ・チョップ ラム肉を使った、ウイグル風の焼うどんです。 |
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