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ウイグル料理	qorma chop コルマ・チョップ
中国語で「新疆炒面」と呼ばれる、ラム肉を使ったウイグル風の焼うどんです。 ロシアや中国の一部を含む中央アジア一帯で食べられている「焼きラグマン（Жареный лагман）」の系譜に連なる料理です
Serves : 4 persons INGREDIENTS ラム肉 200g ピーマン 4個 玉ネギ 1個 赤唐辛子 適量 きしめん 適量 ニンニク 2片 ケチャップ 大さじ2 醤油 大さじ3 塩 少々 サラダ油 大さじ4	METHOD 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。 小間切りのラム肉を加え、焼き色が付くまで炒め、取り出す。 小口切りの赤唐辛子を加え、香り良く炒める。 太目のせん切りの玉ネギとピーマン、ラム肉、ケチャップを加え、火がとおるまで炒める。 茹でたきしめんを加えて炒め合わせ、醤油を回し入れる。 塩で味を調える。 TIPS 麺を加えたら手早く調理する。
このメニューは " 美食吧 " さんのレシピをアレンジしたものです。 世界の家庭料理 Eline sağlık! ©2019 Shin. All rights reserved.