Serves : 4 persons
INGREDIENTS
生姜焼き用豚肉 | 400g |
レッドカレーペースト | 大さじ4 |
鷹の爪 | 4本 |
サラダ油 | 大さじ4 |
チキンスープ | 100ml |
旨味調味料 | 少々 |
ナムプラー | 大さじ4 |
砂糖 | 大さじ1 |
ショウガ | 1片 |
ニンニク | 1片 |
コショウ | 小さじ2 |
カフィルライム | 4枚 |
赤パプリカ | 1/2個 |
バジル | 1枝 |
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METHOD
- 油を熱し、カレーペーストを香り良く炒める。
- 砕いた鷹の爪、カフィルライム、せん切りのショウガを加えて炒める。
- チキンスープ、旨味調味料、ナムプラー、砂糖、コショウ、みじん切りのニンニクを加えて混ぜ合わせる。
- 豚肉を加え、火が通るまで煮てから取り出す。
- 薄切りの玉ネギ、細切りのパプリカ、バジルを加えて、火が通るまで煮る。
- 白飯を盛り付けた丼に玉ネギと豚肉をのせる。
POINT!
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PHOT
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