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| Eline sağlık! |
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Суп крапивы イラクサのスープ ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。 |
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INGREDIENTS
【 ４人分 】 茹でたイラクサ 300g 玉ネギ 1/2個 コンソメ 1個 牛乳 3カップ 塩・コショウ 少々 バター 大さじ1 生クリーム 適量 |
METHOD
バターを熱し、みじん切りのイラクサと玉ネギを火が通るまで炒める。 水500ccとコンソメを加え、フタをして10分ほど煮る。 滑らかになるまでミキサーにかける。 牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。 器に盛り、生クリームを飾る。 |
POINT! 牛乳を加えた後はグラグラ煮立てない。 イラクサは地元で採取したエゾミヤマイラクサを使用しました。 |
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＊このメニューは
Eline sağlık!
のオリジナルレシピです。
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