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Eline sağlık!
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において Суп крапивы
イラクサのスープ

ロシア料理「イラクサのシー」をポタージュにアレンジしました。

INGREDIENTS
【 4人分 】
茹でたイラクサ 300g
玉ネギ 1/2個
コンソメ 1個
牛乳 3カップ
塩・コショウ 少々
バター 大さじ1
生クリーム 適量
METHOD
バターを熱し、みじん切りのイラクサと玉ネギを火が通るまで炒める。

水500ccとコンソメを加え、フタをして10分ほど煮る。

滑らかになるまでミキサーにかける。

牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。

器に盛り、生クリームを飾る。

スプ・クラピーヴィ

POINT!
牛乳を加えた後はグラグラ煮立てない。

イラクサは地元で採取したエゾミヤマイラクサを使用しました。

*このメニューは Eline sağlık! のオリジナルレシピです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
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