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Eline sağlık!
エチオピア料理
ዶሮ ወጥ
ドロ・ワット
エチオピアの伝統的ミックススパイス「ベルベル」を使って煮込んだ、ホットなチキンシチューです。
Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏手羽元
12個
玉ネギ
5個
バター
100g
オリーブ油
200ml
水
400ml
塩
小さじ2
■
バルバレ
大さじ3
■
メケレシャ
小さじ1
ニンニク
2片
ショウガ
1片
卵
4個
METHOD
熱した鍋にみじん切りの玉ネギを加え、弱火でフタをして火が通るまで蒸し煮にする。
オリーブ油を加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
塩、おろしニンニク、おろしショウガ、バルバレを加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして60分ほど蒸し煮にする。
水とバターを加えて煮立て、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
鶏肉を加えて煮立て、、弱火でフタをして40分ほど蒸し煮にする。
メケレシャと尖った方に十字の切れ目を入れた茹で卵を加えて混ぜ合わせる。
TIPS
インジェラやパンを添える。
このメニューは "
★ How To Cook Great ★
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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