Eline sağlık!
エチオピア国旗
エチオピア料理
Doro wat
ドロ・ワット

エチオピアの伝統的ミックススパイス「ベルベル」を使って煮込んだ、ホットなチキンシチューです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏手羽元12個
玉ネギ5個
バター100g
オリーブ油200ml
400ml
小さじ2
ベルベル大さじ3
メケレシャ小さじ1
ニンニク2片
ショウガ1片
4個

METHOD
  1. 熱した鍋にみじん切りの玉ネギを加え、弱火でフタをして火が通るまで蒸し煮にする。
  2. オリーブ油を加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
  3. 塩、おろしニンニク、おろしショウガ、ベルベルを加えて良く混ぜ合わせ、弱火でフタをして60分ほど蒸し煮にする。
  4. 水とバターを加えて煮立て、弱火でフタをして20分ほど蒸し煮にする。
  5. 鶏肉を加えて煮立て、、弱火でフタをして40分ほど蒸し煮にする。
  6. メケレシャと尖った方に十字の切れ目を入れた茹で卵を加えて混ぜ合わせる。


POINT!
  • インジェラやパンを添える。

PHOT

ドロ・ワット
このメニューは " ★ How To Cook Great ★ " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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