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| Eline sağlık! | ||||||||||||||
Federal Democratic Republic of Ethiopiaエチオピア連邦民主共和国
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Doro Watドロ・ワット  伝統的ミックススパイス「ベルベル」を使った、ホットなチキンシチューです。 
Siga Alichaシガ・アリチャ 牛肉をターメリックで煮込んだ辛くないエチオピア料理の代表選手です。 
Berbereベルベル 唐辛子を主体とした、エチオピアの最も基本的なミックススパイスです。 
Minchet Abishミンチャット・アビシ エチオピアの伝統的ミックススパイスを使ったホットな牛挽肉の煮込みです。 
Kikluクックル ターメリック風味の牛肉のスープです。 インジェラを浸しながら食べるエチオピアの代表的スープです。 
Mekeleshaメケレシャ コショウを主体とした、華やかな香りのミックススパイスです。 |
Ye'abesha Gomenイアベシャ・ゴメン スパイシーなケールの炒め物。エチオピアの軽工業の担い手、グラジェ族の伝統的な料理です。 
Enqulal Firfirインコラル・ファファ エチオピアの伝統的な醗酵バター「ケベ」で調味した、玉ネギとトマトの入ったスクランブルエッグです。 
Siga Tibsシガ・ティブス エチオピアの伝統的ミックススパイスでマリネした牛肉の炒め物です。 
Key Watカイ・ワット 伝統的ミックススパイス「ベルベル」で調味した、とてもホットなビーフシチューです。 
Doro Alechaドロ・アリチャ 鶏肉とジャガイモをターメリックとトマトで煮込んだ、エチオピア料理を代表する辛くない料理のひとつです。 
Awazeアワゼ 唐辛子を主体とした、シナモンの香り豊かなミックススパイスです。 |
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