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Republic of Kazakhstan
カザフスタン共和国
面積
271万7300km2(日本の約7倍)
人口
1,960万人(2023年:国連人口基金)
首都
アスタナ
民族
カザフ系(69.6%)、ロシア系(17.9%)、ウズベク系(3.3%)、ウクライナ系(1.5%)、ウイグル系(1.3%)、タタール系(1.0%)、その他(5.3%)(2022年:カザフスタン国民経済省統計委員会)
言語
カザフ語が国語(ロシア語は公用語)
宗教
イスラム教(70.2%),ロシア正教(26.3%),仏教(0.1%),無宗教(2.8%),無回答(0.5%)(2009年:カザフスタン国勢調査)
лагман
ラグマン
中央アジア全域で食べられるラグマンのカザフバージョンです。
палау
バラウ
玉ネギやニンジン、羊肉と共に米を炊きあげたピラフです。
беcбармак
ベシバルマク
ラザニアのような幅広の麺に肉の煮汁をかけた料理です。
шалгам
シャルガム
ピクルスのような味わいの大根とニンジンのサラダです。
мант
マンティ
羊の挽肉と玉ネギを包んだ大振りの蒸し餃子です。
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