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スリランカ国旗 Democratic Socialist Republic of Sri Lanka
スリランカ民主社会主義共和国

スリランカ地図 面積 65,607km2(北海道の約0.8倍)
人口 約2,096万人(2015年)
首都 スリ・ジャヤワルダナプラ・コッテ
人種 シンハラ人(72.9%),タミル人(18.0%),スリランカ・ムーア人(8.0%)(一部地域を除く値)
言語 公用語(シンハラ語、タミル語)、連結語(英語)
宗教 仏教徒(70.0%),ヒンドゥ教徒(10.0%),イスラム教徒(8.5%),ローマン・カトリック教徒(11.3%)(一部地域を除く値)



ククルマス・ウェンジャナ kukurumas vyanjana
ククルマス・ウェンジャナ

スリランカを代表するスープタイプのチキンカレーです。

アラテルダーラ ala thel dala
アラテルダーラ

ジャガイモと玉ネギを炒め煮にしたカレー風味のお惣菜です。

カラワラ・ウェンジャナ karavala vyanjana
カラワラ・ウェンジャナ

スリランカで最も一般的な干し魚のカレーです。

マッルン mallum
マッルン

ココナッツと野菜の炒め煮です。果菜、根菜、葉菜、凡そ野菜なら何でもマッルンにします。

ポル・サンボール pol sambol
ポル・サンボール

ココナツと玉ネギを唐辛子と塩、ライムで調味した、朝食の定番料理です。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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