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滷肉飯ルーロー飯 庶民に親しまれ、多くの定食屋や食堂で見ることができる豚バラの肉ダレ丼です。 
九層塔茄子ナスのバジル炒め ナスをバジルと共に甘辛く炒めた家庭料理です。 
擔仔麵タンツー麺 エビのだしがたっぷりのスープに油麺が入った、台南発祥の台湾を代表する麺料理です。 
三杯雞サンペイジー 鶏肉を甘辛く煮付けた、中国江西省南部、贛州市の客家料理が台湾に定着した料理です。 
炒米粉チャオミーフェン 「小吃店」と呼ばれる屋台の料理や家庭料理として人気の焼きビーフンです。 |
開陽白菜干しエビと白菜の煮物 干しエビとニンニクで白菜を煮込んだ料理です。 
扁魚白菜滷干しカレイと白菜の煮物 カレイの干物と干し椎茸で白菜を煮込んだ料理です。 
東坡肉トンボーロー 中国杭州の浙江料理が台湾に定着した豚肉の煮込みです。 
肉末醬香茄子ナスの肉味噌炒め ナスをピリ辛の肉味噌で炒めた家庭料理です。 
菜脯蛋ツァイプタン 切干し大根の入ったオムレツで、台湾では定番の家庭料理のひとつです。 |
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