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中華民国国旗 Taiwan
臺灣

中華民国地図 面積 約3.6万km2(九州の8割程度)
人口 2,322万人(2011年)
中心的都市 台北市(中華民国首都)
人種 河洛(70%)、客家(14%)、外省人(14%)、台湾原住民(2%)
言語 北京語(公用語)、台湾語、客家語
宗教 道教、キリスト教、仏教など


魯肉飯 滷肉飯
ルーロー飯

庶民に親しまれ、多くの定食屋や食堂で見ることがでる豚バラの肉ダレ丼です。

九層塔茄子 九層塔茄子
ナスのバジル炒め

台湾の家庭料理です。 野菜のみの炒め物ですが、ご飯が進みます。

杏仁豆腐 杏仁豆腐
杏仁豆腐

アジアンスイーツの代表格。 華やかな香りとふるふるの食感が魅力です。

三杯鶏 三杯鶏
サンペイジー

中国江西省南部、贛州市の客家料理が台湾に定着した料理です。

開陽白菜 開陽白菜
干しエビと白菜の煮物

干しえびのダシで白菜をあっさり煮込んだ台湾料理です。

扁魚白菜 扁魚白菜
干しカレイと白菜の煮物

干しカレイのダシで白菜をあっさり煮込んだ台湾料理です。

東坡肉 東坡肉
トンボーロー

焼いていないし蒸していないので東坡肉風の角煮ですねwww

東坡肉 肉醤茄子
ロウジャンチェズ

旬のナスをピリ辛の肉味噌で炒め、バジルの香りで仕上げた料理です。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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