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Federal Republic of Germanyドイツ連邦共和国
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schweinebratenシュヴァイネブラーテン 豚肉をローストしたバイエルン地方の代表的な料理です。 
erbsen suppeエルプセン・スッペ ローズマリー風味の枝豆のポタージュスープです。 
hühnerfrikasseeヒューナーフリカッセ フランス伝来のチキンクリームシチューのような料理です。 
käsespätzleケーゼシュペッツェレ 南ドイツのシュヴァーヴェン地方の卵入りパスタです。 
kartoffeln knödelカルトッフェルン・クヌーデル 肉料理の付け合わせに良く使われる、ジャガイモの団子です。 
rinderrouladenリンダーロウラーデン 薄切りの牛肉にベーコンとピクルスを巻いた料理です。 |
schnitzelシュニッツェル 薄く伸ばした牛肉や鶏肉のカツレツです。 
geschnetzeltesゲシュネッツェルテス 仔牛肉をミルクで煮込んだ、スイス伝来のシチューです。 
frikadellenフリカデレ マスタードで食べるドイツ風ハンバーグです。 
jägerschnitzelイェーガーシュニッツェル キノコのクリームソースを添えた、豚肉のカツレツです。 
sauerbratenザウアーブラーテン 酢やワインでマリネしてから焼いた、ローストビーフです。 
gulaschグーラッシュ 牛肉をパプリカのソースで煮込んだハンガリー由来の料理です。 |
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