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バングラデシュ国旗 People's Republic of Bangladesh
バングラデシュ人民共和国

バングラデシュ地図 面積 14万4千km2(北海道の約1.7倍)
人口 1億6,365万人(2018年1月,バングラデシュ統計局)
首都 ダッカ
民族 ベンガル人が大部分を占める。ミャンマーとの国境沿いのチッタゴン丘陵地帯には,チャクマ族等を中心とした仏教徒系少数民族が居住。
言語 ベンガル語(国語)
宗教 イスラム教徒88.4%,その他(ヒンズー教徒,仏教徒,キリスト教徒)11.6%(2017年,バングラデシュ統計局)



カッチ・ビリヤニ রুমানার রান্নাবান্না
カッチ・ビリヤニ

マリネした肉と半分火を通した米を蒸して作るビリヤニです。

ブナ・キチュリ ভুনা খিচুরি
ブナ・キチュリ

ムングダルの豆ご飯です。ジョールにとても良く合います。

ポラオ পোলাও
ポラオ

肉類の入らない炊き込みご飯です。ちょっと豪華な日常食です。

マチャール・コフタ মাছের কোপ্তা
マチャール・コフタ

玉ネギのソースで煮込んだ、白身魚のつみれです。

マチャール・ジョール মাছের ঝোল
マチャール・ジョール

マスタード風味のフィッシュカレーです。

ディム・ジョール ডিমের ঝোল
ディム・ジョール

スパイシーな茹で卵のカレーです。

チキン・コルマ চিকেন কোরমা
チキン・コルマ

鶏肉をヨーグルトとスパイスで煮込んだシチューです。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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