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Eline sağlık! | ||||||||||||||
![]() ブラジル連邦共和国
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![]() コーヴィ・ア・ミネイラ 最も一般的なフェジョアーダの付合せ、ケールの炒め物です。 ![]() ムケッカ・デ・ペイシェ 魚、エビ、玉ネギ、トマトなどで作る海鮮シチューです。今回は、ムケッカ・バイーアナと呼ばれる、アフリカ料理の影響を受けた北東部バイーア州のレシピです。 ![]() ハバーダ 牛の尻尾を煮込んだ黒人奴隷由来の料理です。 ![]() フランゴ・フリート スパイシーで甘酸っぱい、ブラジル風のフライドチキンです。 ![]() フランゴ・アオ・モル・パード チキンのブラウンソース。世界遺産の町、オーロプレットの郷土料理です。 |
![]() フェジョアーダ 最も有名なブラジル料理。 肉類と豆の煮込みです。 ![]() マリスカーダ エビ等のシーフードがたっぷり入った、キャッサバ粉でとろみを付けたシチューです。 ![]() ドブラジーニャ・コン・フェイジョ・ブランコ トリッパとインゲン豆をトマトで煮込んだシチューです。 ![]() フェイジョン・トロペイロ ミナス・ジェライス州の郷土料理。 豆と屑肉の煮込みです。 ![]() フランゴ・ア・パルメジアーナ イタリア料理が源流と思われる、トマトソースとチーズの乗った、ボリューム満点のチキンカツレツです。 |
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