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ベトナム国旗 Socialist Republic of Viet Nam
ベトナム社会主義共和国

ベトナム地図 面積 32万9,241km2
人口 約9,467万人(2018年,越統計総局)
首都 ハノイ
人種 キン族(越人)約86%,他に53の少数民族
言語 ベトナム語
宗教 仏教,カトリック,カオダイ教他



ゴイクン gỏi cuốn
ゴイクン

香味野菜たっぷり。
ベトナムの代表的な前菜です。


カリガー cà ri gà
カリガー

タイのカレーほど辛くない、甘味の強いチキンカレーです。

ガーサオサオッ gà xào sả ớt
ガーサオサオッ

定食屋の定番料理、鶏肉のレモングラス炒めです。

ボーコー bò kho
ボーコー

レモングラス風味が特徴的なヌクマムとトマトで仕上げる牛肉の煮込みです。

ボーコー phở xào
フォーサオ

米粉麺を肉類や野菜と炒めた焼きそばのような料理です。

バインセオ Bánh xèo
バインセオ

日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理です。

チャーゾー chả giò
チャーゾー

ライスペーパーで巻いた、ベトナム北部の揚げ春巻きです。

フォーガー phở gà
フォーガー

チキンスープで仕立てた、平たいライスヌードル。 日常的によく食べられている、北部発祥の麺料理です。

ブンガー bún gà
ブンガー

チキンスープで食べるブン。
ブンは、1〜2mmほどのビーフンで、フォーに次いでベトナムで一般的な麺類です。


ゴイガー gỏi gà
ゴイガー

チキンスープで食べるブン。
茹でた鶏肉をほぐし、キャベツやニンジンなど様々な野菜と合わせた和え物です。



慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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