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Socialist Republic of Viet Namベトナム社会主義共和国
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gỏi cuốnゴイクン 香味野菜たっぷり。 ベトナムの代表的な前菜です。 
cà ri gàカリガー タイのカレーほど辛くない、甘味の強いチキンカレーです。 
gà xào sả ớtガーサオサオッ 定食屋の定番料理、鶏肉のレモングラス炒めです。 
bò khoボーコー レモングラス風味が特徴的なヌクマムとトマトで仕上げる牛肉の煮込みです。 
phở xàoフォーサオ 米粉麺を肉類や野菜と炒めた焼きそばのような料理です。 |
bánh xèoバインセオ 日本でベトナム風お好み焼き、西欧でベトナム風クレープなどと呼ばれるベトナム南部の粉物料理です。 
chả giòチャーゾー ライスペーパーで巻いた、ベトナム北部の揚げ春巻きです。 
phở gà
フォーガー チキンスープで仕立てた、平たいライスヌードル。 日常的によく食べられている、北部発祥の麺料理です。 
bún gàブンガー チキンスープで食べるブン。 ブンは、1〜2mmほどのビーフンで、フォーに次いでベトナムで一般的な麺類です。 
gỏi gàゴイガー 茹でた鶏肉をほぐし、キャベツやニンジンなど様々な野菜と合わせた和え物です。 |
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