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フランス国旗 French Republic
フランス共和国

フランス地図 面積 54万7,000km2(日本の約1.5倍)
人口 約6,582万人(2014年1月1日、仏国立統計経済研究所)
首都 パリ
人種 ケルト人、ゲルマン民族(フランク系、ノルマン系)等の混血
言語 フランス語(地域により独、伊語等少数言語あり)
宗教 カトリック90%、プロテスタント2%



イカのプロヴァンス風 seiches a la provencale
イカのプロヴァンス風

南フランスの伝統的な庶民の味です。

ラタトゥイユ ratatouille
ラタトゥイユ

南仏料理の定番。
温めても、冷やしても美味です。


プレ・バスケズ poulet basquaise
プレ・バスケズ

ピレネー=アトランティック県のチキンソテーのトマト煮。 ラブール、スール、バス=ナヴァールなどフランス領バスクの伝統料理です。

ベッコフ baeckeoffe
ベッコフ

パン焼き窯で作る、アルザス地方の郷土料理です。 本来は専用の鍋を使いますが、ここではキャセロールで作ります。

ガレット galette de sarrasin
ガレット

ブルターニュ地方のお食事クレープです。

ビシソワーズ vichyssoise
ビシソワーズ

夏バテで食欲の無いときでも、無理なく栄養摂取できるスグレ物です。

ブイヤベース bouillabaisse
ブイヤベース

世界3大スープの1つです。魚介のうまみとサフランの香り、やわらかで温かい味わいです。

チキンフリカッセ fricassée de poulet
チキンフリカッセ

玉ネギをベースにしたクリーミーなチキンシチュー。 多くのレストランのメニューにあり、家庭でも頻繁に作られる一般的な料理です。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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