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Republic of Azerbaijanアゼルバイジャン共和国
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küftə bozbaşクフタ・ボズバシュ びっくりするほど大きなラム肉のミートボールとジャガイモ、ガルバンゾのスープです。 
toyuq şorbasıトユク・ショルバ 野菜や豆、栗などの入った、具沢山のチキンスープです。 
düşbərəドゥシャバラ アゼルバイジャンの小さなペリメニです。ラビオリのようにスープにして食べます。 
qovurma plovカブルマ・プロフ イラン風のサフランライスに羊肉とドライフルーツの煮込みをトッピングした料理です。 |
pitiピティ ピティと呼ばれる、内部だけ施釉したクレイポットで調理する羊肉のシチューです。 
lyulya kababリュリャ・カバブ ハーブが入った羊挽肉の串焼きです。 
xəngəlシンギャル 幅の広い小麦麺にヨーグルトと炒めた挽肉と玉ネギをかけた料理です。 
toyuq plovトユク・プロフ イラン風のサフランライスに鶏肉とドライフルーツをトッピングした料理です。 |
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