| HOME > 北アメリカ > メキシコ料理 | ||||||||||||||
| Eline sağlık! | ||||||||||||||
United Mexican Statesメキシコ合衆国
|
||||||||||||||
|
Sopa スープ |
||||||||||||||
caldo tlalpeñoカルド・トラルペーニョ アボカドと野菜を用いたチキンスープです。 
albóndigas en caldilloアルボンディガス・エン・カルディーヨ ミートボールを野菜と一緒に煮込んだ料理です。 |
pozoleポソレ アステカ時代から続く伝統のスープです。 
sopa de tortillaソパ・デ・トルティーヤ 揚げたコーントルティーヤを用いた伝統的なスープです。 |
|||||||||||||
|
Pescados 魚料理 |
||||||||||||||
pescado a la veracruzanaペスカド・アラ・ベラクルサーナ レッドスナッパーのトマト煮です。 
cevicheセビーチェ 魚介のマリネと野菜を和えた料理です。 |
cóctel de camarónカクテル・デ・カマロン エビと野菜のトマトベースのカクテルです。 
bacalao a la mexicanaバカラオ・アラ・メキシカーナ 塩漬けのタラとトマトの炒め煮です。 |
|||||||||||||
|
Carnes 肉料理 |
||||||||||||||
picadilloピカディージョ 挽肉とさいの目の野菜をトマトで煮込んだ料理です。 
estofado de polloエストファード・デ・ポヨ 鶏肉と野菜のトマト煮込みです。 |
carne asadaカルネ・アサーダ タコスやブリトーに用いる、牛肉のグリルです。 
barbacoa de polloバルバコア・デ・ポヨ 蒸し鶏のチリソースです。本来はバナナの葉に包んで蒸します。 |
|||||||||||||
|
Arroz 米料理 |
||||||||||||||
arroz rojo mexicanoアロス・ロホ・メヒカノ 米と野菜をトマトソースで炊いた、赤いピラフです。 |
arroz blanco mexicanoアロス・ブランコ・メヒカノ 米と野菜をチキンブロスで炊いた、白いピラフです。 |
|||||||||||||
|
Además その他 |
||||||||||||||
frijolesフリホレス インゲン豆の塩味の煮豆です。 
quesadillaケサディージャ チーズを挟んで焼いたトルティーヤです。 |
guacamoleワカモレ トルティーヤなどに添えるアボカドのディップです。 
enchiladaエンチラーダ 鶏肉などを巻いたトルティーヤのチリソースです。 |
|||||||||||||
|
||||||||||||||
