HOME > 中央アジア > アフガニスタン料理 | ||||||||||||||
Eline sağlık! | ||||||||||||||
Islamic Emirate of Afghanistan アフガニスタン・イスラム首長国
| ||||||||||||||
|
||||||||||||||
ماهیچه گوسفند ラム・シャンク 玉ネギと一緒に香ばしく焼き上げた、子羊のすね肉のローストです。 بورانی کدو ボラニ・カドゥ ニンニクの効いたヨーグルトソースで食べる、揚げカボチャのトマト煮です。 chelo nachodo チェロ・ナチョード 鶏肉や豆、根菜類を煮込んだ具沢山のスープ。アフガニスタンの代表的家庭料理です。 chicken karahi チキン・カラヒ カラヒ(カダイ)と呼ばれる鍋で作る、汁気の少ないチキンカレーです。パキスタンやインドにも同様の料理があります。 kabuli palau カブリ・パラウ じっくり煮込んだ鶏のスープで炊いたご飯に、カルダモン風味のオニオンソースを混ぜ合わせたピラフです。 shami kebab シャミ・ケバブ 羊肉で作ったハンバーグです。インド亜大陸全域で人気の料理で、軽食としてよく食べられます。 |
بورانی بادمجان
ボラニ・バンジャン ニンニクの効いたヨーグルトソースで食べる、揚げナスのトマト煮です。 chicken korma チキン・コルマ 代表的な家庭料理のスパイシーな鶏肉トマト煮です。 aush アシュ アフガニスタンで好んで食べられるトマト風味の小麦麺です。ヨーグルトソースをかけて食べます。 afghani chicken アフガニ・チキン 骨付きの鶏肉をスパイス、カシューナッツペース、ヨーグルト、塩などでマリネし、オーブンで焼いた香ばしい鶏料理です。 afghan kofta アフガン・コフタ 羊肉で作った小ぶりなハンバーグのトマト煮です。 |
|||||||||||||
|