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Islamic Republic of Iranイラン・イスラム共和国
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پيش غذا 前菜 | ||||||||||||||
براني اسفناجボラニ・エスファナージ 中東で一般的なホウレン草とヨーグルトのサラダです。 |
سالاد الوئيهサラダ・オリビエ ロシアから伝わったポテトサラダです。 |
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کباب カバブ | ||||||||||||||
کباب جوجهジュジェ・カバブ 玉ネギに漬け込んだ鶏肉の串焼きです。 
کباب حسينيカバブ・ホッセニ シンプルな牛肉の串焼きです。 |
کباب کوبيدهクビデ・カバブ 日本人にも人気の高い、スパイスを練り込んだ挽肉の串焼きです。 |
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پلو ライス | ||||||||||||||
لوبيا پلوルービヤー・ポロ 羊肉、玉ネギ、インゲンと米を炊きあげたピラフの一種です。 |
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خورشت ها シチュー | ||||||||||||||
خورشت لوبيا سبزホレシュテ・ルビヤ・サブジ ライムの酸味が特徴的なインゲンと肉の煮込みです。 
خورشت فسنجانホレシュテ・フェセンジャン ザクロとクルミで煮込んだ鶏肉のシチューです。 
خورشت باميهホレシュテ・バーミエ オクラと牛肉を煮込んだイランの代表的な料理です。 |
خورشت آلوホレシュテ・アルー オレンジやライムなどオアシスの果物を使った鶏肉の煮込みです。 
خورشت کرفسホレシュテ･キャラフセ セロリと牛肉を煮込んだイランの代表的な料理です。 |
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انواع غذا هاي ايراني その他の料理 | ||||||||||||||
کوکو سبزيククイ・サブジ ハーブたっぷりの薫り高いオムレツです。 |
کوکو سيب زمينيククイ・セーザミニ カバブなどの肉料理に付合せるポテトオムレツです。 |
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