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Islamic Republic of Pakistanパキスタン・イスラム共和国
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دم آلوダム・アルー 揚げたジャガイモをスパイスヨーグルトで煮た料理です。 
سیخ کبابシークカバーブ 中央アジアからマグレブにかけて食べられる挽肉の串焼きです。 
مرغ ٹکہチキン・ティッカ 骨なしチキンをヨーグルトと香辛料に漬け込んだ串焼きです。 
مٹن قورمہマトン・コルマ 羊肉をスパイシーなヨーグルトソースで煮込んだ料理です。 
چکن قورمہチキン・コルマ 鶏肉をスパイシーなヨーグルトソースで煮込んだ料理です。 
پاسنداパサンダ ムガル皇帝の宮廷料理に由来する牛肉のヨーグルト煮です。 
بینگن بھرتاベイガン・バルタ パキスタンで大変人気のある、直火で焼いたナスの炒め物です。 
چکن کراہیチキン・カラヒ カラヒと呼ばれる鍋で作る汁気の少ないチキンカレーです。 |
مٹن بریانیマトン・ビリヤニ パキスタンやインド北部で一般的な羊肉のピラフです。 
چکن بریانیチキン・ビリヤニ スパイスヨーグルトを使ったパキスタンで人気の米料理です。 
روگن جوشロガン・ジョシ カシミールに起源を持つヨーグルトで羊肉を煮込んだ料理です。 
شامی کبابシャミカバーブ 茹でた肉と豆をハンバーグ状に焼いた料理です。 
نرگسی کوفتہナルギシ・コフタ 茹で卵が丸ごと入ったコフタです。 
آلو ٹکیアルー・ティッキ パキスタン風のポテトコロッケです。 
چپلی کبابチャプリカバーブ 挽肉を使ったパシュトゥーン風のケバブです。 
مرگ چولےムルグ・チョレ 鶏肉とひよこ豆をスパイシーなソースで煮込んだ料理です。 |
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